"Un piatto nasce da un ricordo vissuto."
Amuse Bouche
Tonno alla milanese - maionese d'ostrica affumicata - insalatina croccante
antipasti
Tartare di manzo - tuorlo in olio cottura - maionese al levistico - tarallo
dolci
Fungo 2.0: Autunno
specialità
Plin di "Zincarlin" - spuma di cardoncelli - chimichurri - Jus al Porto.
